草莓屬薔薇科草莓屬，其營養(yǎng)豐富，富含人體必需的纖維素、鐵、鉀、維生素C和黃酮類化合物。在制備草莓粉過程中，常規(guī)的機械粉碎存在溫度升高的缺點，而振動磨超微粉碎通過物料與介質的振動實現(xiàn)對物料的超微粉碎，具有粉碎效率高、時間短、粉碎程度易控制等優(yōu)點. 振動磨在冶金、選礦、非金屬磨礦、建材、醫(yī)藥、化工及食品等領域廣泛應用。今天就來介紹一下對草莓粉振動磨超微粉碎的影響因素有哪些？

1. 草莓顆粒進料粒徑對草莓粉超微粉碎的影響

    在球料比為5（g/g）、粉碎時間30 min的條件下，研究經(jīng)初粉碎后的草莓顆粒進料粒徑（0.2，0.4，0.6，0.8，1 mm）對草莓粉振動磨超微粉碎的影響，結果見圖1.

    從圖1可以看出，隨著草莓顆粒進料粒徑的增大，草莓粉顆粒d 50 有所增加，為了降低草莓初粉碎的動力成本，確定適宜的草莓顆粒進料粒徑為0.4 mm.

2. 粉碎時間對草莓粉超微粉碎的影響

    在球料比為5（g/g）、草莓顆粒進料粒徑為0.6 mm的條件下，探討粉碎時間（10，30，50，70，90 min）對草莓粉振動磨超微粉碎的影響，結果見圖2.

    從圖 2可以看出，隨著粉碎時間的延長，草莓顆粒的粒徑減小，當粉碎時間超過 50 min后，顆粒粒徑變化不是很明顯，草莓顆粒顏色變化不是很大，呈現(xiàn)天然的草莓味道，所以確定適宜的粉碎時間為50 min.

3. 球料比對草莓粉超微粉碎的影響

    在草莓顆粒進料粒徑為 0.6 mm、粉碎時間 30 min 的條件下，探討球料比（3，4，5，6，7 g/g）對草莓粉振動磨超微粉碎的影響，結果見圖3.從圖 3可以看出，隨著球料比的增加，草莓粉顆粒呈下降的趨勢，當球料比大于5時，草莓粉顆粒粒徑變化不明顯，因此確定適宜的球料比為5（g/g）.