沙棗屬于胡頹子科，胡頹子屬。據(jù)初步調(diào)查，我國(guó)北緯34°以北的新疆、甘肅、寧夏、內(nèi)蒙古等地，沙棗栽培面積在13萬(wàn)公頃以上，僅內(nèi)蒙古的額濟(jì)納河西河林區(qū)就有沙棗林4.6×107m2。本文主要研究利用超微粉碎機(jī)對(duì)沙棗細(xì)粉進(jìn)行超微粉碎，測(cè)定分析微粉與細(xì)粉粉體形貌、主要成分、休止角、滑角等指標(biāo)的變化。
1. 粉體的掃描電子顯微鏡觀察
采用掃描電鏡觀察沙棗細(xì)粉和沙棗微粉的微觀形貌，結(jié)果見(jiàn)圖1（放大500倍）。對(duì)比可以看出，沙棗細(xì)粉顆粒體積較大，粒徑不均勻，有一些大小不一、形狀不規(guī)則的粒狀顆粒，以及極少量的片狀顆粒。經(jīng)過(guò)超微粉碎后，沙棗細(xì)粉中原有的大顆粒結(jié)構(gòu)多被破壞，裂片數(shù)量增多，小體積的裂片較多，沙棗微粉粉體的均勻性較好，顆粒形狀更為規(guī)則。
2. 粉體的紅外光譜比較
紅外光譜法是鑒別化合物和確定物質(zhì)結(jié)構(gòu)的常用手段之一。以紅外光譜為基礎(chǔ)的指紋圖譜技術(shù)作為一種用于綜合評(píng)價(jià)天然藥物質(zhì)量的新方法得到了廣泛研究，在藥物分析中，以紅外光譜具有的“指紋”特征作為藥物鑒定的依據(jù)是各國(guó)藥典共同采用的方法。沙棗微粉和細(xì)粉的紅外光譜測(cè)定結(jié)果見(jiàn)圖2、圖3。
由圖2和圖3可以看出，沙棗經(jīng)超微粉碎后，與普通沙棗細(xì)粉的紅外光譜相近，兩者之間無(wú)論峰的位置還是峰的形狀都相差不大，均在3403.47～3401.82、2927.41、2362.37、1735.62、1625.70 ～1621.84、1417.42、1249.65～1247.72、1056.80、817.67、779.10～777.17、594.11～588.18、526.47～522.61cm-1出現(xiàn)吸收峰。紅外光譜結(jié)果顯示，沙棗經(jīng)超微粉碎后，其主要成分的基團(tuán)結(jié)構(gòu)并沒(méi)有發(fā)生變化，即主要成分未發(fā)生變化。
3. 粉體的休止角和滑角
休止角和滑角的變化可以反映粉體流動(dòng)性的變化，其值越大，表明粉體的流動(dòng)性越差。由表1可知，沙棗微粉較細(xì)粉而言，其休止角和滑角均有所升高，其中粉體的休止角從細(xì)粉的44.217°增加到微粉的51.600°；滑角從細(xì)粉的35.569°增加到微粉的48.305°，沙棗微粉和細(xì)粉之間休止角和滑角的差異顯著（P<0.05）。這是因?yàn)榻?jīng)過(guò)超微粉碎處理后，粉體粒徑減小，顆粒的比表面積增大，使得表面聚合力增大，顆粒相互間的引力和黏著力增加，顆粒能更緊密地聚集，越不易分散開(kāi)；同時(shí)粉體的粒徑減小，超微粉和光滑玻璃板之間的摩擦力相對(duì)減小，也使得粉體的休止角和滑角增大，流動(dòng)性變差。
結(jié)果表明，經(jīng)過(guò)超微粉碎后，沙棗細(xì)粉中原有的大顆粒結(jié)構(gòu)多被破壞，裂片數(shù)量增多，小體積的裂片較多，沙棗微粉粉體的均勻性較好，顆粒形狀更為規(guī)則。紅外光譜結(jié)果顯示，沙棗經(jīng)超微粉碎后，其主要成分的基團(tuán)結(jié)構(gòu)并沒(méi)有發(fā)生變化，即主要成分未發(fā)生變化。隨著粉體粒徑減小，顆粒的比表面積增大，使得表面聚合力增大，顆粒相互間的引力和黏著力增加，顆粒能更緊密地聚集，越不易分散開(kāi)；同時(shí)粉體的粒徑減小，超微粉和光滑玻璃板之間的摩擦力相對(duì)減小，也使得粉體的休止角和滑角增大，流動(dòng)性變差。
