菠蘿蜜，性味甘，微酸，性平。據(jù)《本草綱目》記載，可止渴解煩，醒酒，通乳，并具補(bǔ)中益氣功效。菠蘿蜜使炎癥和水腫吸收、消退，對腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。菠蘿蜜中提取的菠蘿蛋白質(zhì)與抗菌素及其他藥物并用，能促進(jìn)藥物對病變組織的滲透和擴(kuò)散，適用于治療各種原因引起的炎癥、水腫等癥。如果對菠蘿蜜進(jìn)行深加工，經(jīng)超微粉碎機(jī)超微粉碎技術(shù)處理成超微粉有怎樣的特性呢，濟(jì)南天方機(jī)械有限公司，作為超微粉碎機(jī)專業(yè)生產(chǎn)制造商，今天就來介紹一下不同的超微粉碎時間對菠蘿蜜色澤的影響。
不同超微粉碎時間對菠蘿蜜粉色澤的影響見表1
由于菠蘿蜜粉的主要顏色為黃色，所以主要以L和b衡量菠蘿蜜的品質(zhì)的變化。由表1可知，隨著超微時問的延長，菠蘿蜜粉的L呈現(xiàn)先增大后減小的趨勢；菠蘿蜜粉的色澤b逐漸減小，粗粉和微粉之間的差異性較大，不同的微粉之間的差異性較小。
出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因在于，經(jīng)超微粉碎后，菠蘿蜜粉中的類胡蘿卜素受到一定的破壞，因而菠蘿蜜粉的黃色變淺，亮度值增加，隨著超微粉碎時間的延長，類胡蘿卜素被破壞的越多，菠蘿蜜粉的黃色越淺，因此，菠蘿蜜粉的b呈現(xiàn)逐漸降低的趨勢；但是同時在超微粉碎過程中，超微時間越長，菠蘿蜜粉受熱時間越久，粉體本身可能會發(fā)生一定的氧化褐變，因此L呈現(xiàn)先增大后減小的趨勢。
